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Domaine Le Soula

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C'est à St Martin de Fenouillet, au cœur des Fenouillèdes, que Gérard Gauby a créé Le Soula en 2001, sur 22 hectares de vieilles vignes. Depuis l'acquisition des parcelles, l'intégralité des vignes du Domaine est travaillée sans pesticide ni engrais chimique. Depuis quelques années, notamment depuis l'arrivée de Gérald Stanley au Soula, les vignes sont travaillées selon les méthodes biodynamiques, avec une certification AB pour le domaine et les vins, datée de 2012.


Au Soula, le produit de la vendange est travaillé de la manière la plus respectueuse possible : travail par gravité, aucun ajout de produit, sulfitage minimum... Les vins du Domaine Le Soula se veulent facile à boire, élaborés avec des méthodes respectueuses du terroir et de l'environnement. Récompensés et encensés par la critique depuis bien des années, ils sont une étape indispensable pour quiconque désire découvrir le Roussillon et ses vins, à commencer par les cuvées Trigone Blanc et Trigone Rouge, pour pouvoir patienter le temps de laisser quelques années les flacons de Soula Rouge et de Soula Blanc se bonifier en cave...


Plus d'infos: http://www.le-soula.com/

Domaine Le Soula

Les Vins du domaine

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