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Calcinaires Blanc 2016

Calcinaires Blanc 2016

Domaine Gauby

I.G.P. Côtes Catalanes - Blanc - 2016

 

Parmi les domaines les plus renommés de tout le Languedoc Roussillon, il est un nom qui résonne peut-être encore plus que les autres. Si l'on vous parle de Roussillon, de Muntada, de Coume Gineste et de biodynamie, aurez-vous deviné ? Bien évidemment, c'est du Domaine Gauby qu'il est question ici, l'un de nos domaines préférés depuis... des décénnies maintenant !

 

Première cuvée en blanc du Domaine GaubyLes Calcinaires Blanc affichent aujourd'hui plus que jamais un profil résolument sur la fraîcheur. Après un carafage qui peut s'avérer utile à l'épanouissement du vin, c'est un bouquet complexe de citron, de garrigue, de fleurs, le tout réhaussé de délicates notes fumées. La bouche est très fraîche mais dotée d'une matière structurée, parfaite pour accompagner un tartare de dorade au fenouil ou plus simplement une planche de tapas. Encore une fois un grand coup de cœur pour les vins de Lionel Gauby !

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CatégorieLanguedoc RoussillonCouleurBlanc
AppellationI.G.P. Côtes CatalanesProducteur Domaine Gauby
Millésime2016Mode de CultureBiodynamie
CépagesMuscat - Maccabeu - ChardonnayStyle de VinApéritif / Repas de Poissons
ElevageEn cuves sur liesContenance75 cl

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