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Clos des Boutes - Cap au Nord

Cap au Nord

Clos des Boutes

A.O.P. Clairette de Bellegarde - Blanc - 2011

Originaire du Nord de la France, Sylvain Boutée est venu s'installer près de Nîmes, à Bellegarde (Gard) plus précisément. Soucieux de la qualité de ses vins et amoureux de son métier, il fit le choix de l'agriculture biologique en 2004, décrochant une certification Ecocert trois ans après. Dans la continuité du travail à la vigne, les vins du Clos des Boutes sont vinifiés très naturellement, en évitant tout intrant oenologique qui viendrait dénaturer la pureté des jus.

 

Faite à 100% de Clairette, l'un des plus anciens cépages blancs Languedociens, la cuvée Cap au Nord étonne par sa fraîcheur. Notes florales, fruits blancs, bouche tonique et ciselée, ce flacon prouve encore une fois que ce cépage malheureusement trop souvent décrié donne de magnifiques vins sur la fraîcheur, à apprécier sur des fromages de chèvre, un poisson grillé ou tout simplement à l'apéritif.

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CatégorieRhôneCouleurBlanc
AppellationA.O.P. Clairette de BellegardeProducteur Clos des Boutes
Millésime2011Mode de CultureAgriculture Biologique
CépagesClairetteStyle de VinApéritif / Repas de Poissons
ElevageEn barriquesContenance75 cl

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